Проекты

Краткое описание

История фестиваля молока в Бурятии начинается в ноябре 2018 года, когда поступила инициатива от жительницы села Хилгана Баргузинского района Бадмаевой Надежды Феликсовны о возрождении и популяризации национальных блюд из молока.
Начался сбор рецептов на площадке паблика в социальной сети ВКонтакте «Баргажанай буряадууд». А уже в 2019 году в Хилгане по инициативе Н.Ф. Бадмаевой в родном селе был проведен Первый фестиваль молока. Его целью стало привлечения внимания к традициям малой родины и возрождения культурных традиций в отдельном взятой деревне. Именно в куйтунских степях, где и находится село Хилгана, произрастает особая трава шэрмэйн – трава с коричневой головкой - которая придает коровьему молоку особый насыщенный аромат, делая его одним из гастрономических брендов территории.
В рамках фестиваля 2019 и позже 2022 годов (село Баянгол Баргузинского района) все гости, местные жители, туристы смогли своими глазами увидеть как сепарируют молоко, взбивают масло, готовят из творога и молока сыры, национальные блюда - саламат, урмэ, аарса, попробовать сделать бурятский рафаэлло. Итоги фестиваля были представлены на Международной выставке туризма «Байкал трэвел-2019 г». Мастер-классы по приготовлению молочных блюд, проведенные Н.Ф.Бадмаевой, вызвали интерес посетителей выставки и получили положительные отзывы.
Особенностью Третьего фестиваля молока станет проведение открытого конкурса молочной продукции среди делегаций сельских районов Бурятии с целью популяризации национальной кухни как драйвера развития сельских территорий. Приглашения будут разосланы во все 19 муниципальных района республики. Информация о конкурсе будет размещена и в ведущих СМИ и соцсетях региона. Другим отличием фестиваля станет акцент на долгосрочной творческой составляющей фестиваля, направленной на развитие местной самодеятельности: юные и не очень артисты из числа школьников и жителей Хилганы, а также соседних сел пройдут обучение песенным и танцевальным традициям, обрядам и обычаям, связанных с культом молока. Их представят баргузинцам артисты ведущего коллектива республики – Национального театра песни и танца «Байкал». Результатом серии мастер-классов и финального выступления на фестивале станет появление местных творческих ансамблей и артистов, способных в дальнейшем стать основой арт-туристического кластера в сельском районе и развития креативных индустрий в далеких бурятских селах.
Продолжится и традиция проведения «круглых столов» в рамках фестивальной программы по вопросам развития молочного производства в районе, меры и объемы государственной поддержки фермеров, детального обсуждения развития фермерских хозяйств, СПоКов и сельских территорий района в целом. Тем самым культура становится локомотивом экономического развития, что отвечает вызовам времени и станет "точкой роста" для развития малых заброшенных сел и деревень, активизации социально-культурной составляющей жизни местного населения.

Цель

1. Возрождение забытых и уходящих традиций национальной кухни и культуры бурятского народа в рамках популяризации региональных брендов долины Баргузина (Республика Бурятия)

Задачи

1. подготовительная: поиск партнеров, формирование команды проекта
2. методическая: разработка материалов фестиваля
3. информационная: разработка медиа-плана
4. техническая: разработка вопросов логистики, проживания, мест размещения, экспонирования и сценических выступлений
5. заявочная: старт информационной и заявочной кампании по республике
6. материальная: подготовка материальных ресурсов фестиваля
7. репетиционная: начало серии мастер-классов
8. стационарная: подготовка площадки
9. конкурсная: проведение конкурса-дегустации молочной кухни
10. концертная: проведения концерта с участием местных коллективов, посвященного Празднику молока
11. отчетная: подготовка аналитического ифинансового отчета

Обоснование социальной значимости

В настоящее время в с. Хилгана проживает население порядка всего 608 человек. Наблюдается постоянный отток молодежи, количество населения в общем, с каждым годом уменьшается. Основными причинами являются, ограниченные возможности для образования и карьерного роста. Недостаток доступной работы. Ограниченный доступ к услугам, развлечениям, культурным мероприятиям. Как известно в малых селах не развита инфраструктура, зачастую отсутствуют театры, музеи, библиотеки, в большинстве случаев, если они есть, то существуют под одной крышей. Финансирование культурные мероприятия не получают, кадровый состав из 1-2 человек, с непрофильным образованием. Поток посетителей очень слабый, здесь же, нехватка площадей для размещения выставок, устаревшее оборудование, отсутствие мультимедийной аппаратуры. В совокупности все это приводит к неутешительному выводу. О будущем в таких селах не говорят. В деревнях остаются пенсионеры и люди предпенсионного возраста. Миграция молодежи, происходит это не только из-за их территориальной и информационной оторванности, молодежь покидает родные места, потому что им нужно создавать семью, дать детям образование и самим жить. И вполне логично, что они хотят дать своим детям лучшее – лучшие школы, хорошее жилье. Кроме того, существует проблема на этапе профессионального самоопределения. В с. Хилгана осуществляет свою деятельность этнокультурный центр с. Хилгана, хозяйка которого Бадмаева Надежда Феликсовна и стала инициатором проведения в 2019 году Первого Фестиваля молока в Республике Бурятия.
Последние три года в Баргузинском районе существует один проект, «Четыре опоры» – это обычаи, кухня, ремесла и фольклор. Проект создан также Надеждой Бадмаевой, которая, выйдя на пенсию, решила превратить свою деревню в туристический центр. Надежда по профессии – физик, много лет отработала в местной школе учителем. Она договорилась с местными туроператорами, на собственные деньги сшила национальный костюм, в котором принимает гостей и проводит экскурсии по селу. Также выезжает с туристами в Усть-Баргузин, в Баргузинский дацан и с. Хилгана угощает туристов местной традиционной пищей. Местные школьники помогают проводить экскурсии по селу. А для более обширной программы, конечно, необходимо проведение масштабного фестиваля, в рамках которого прошли бы не только дегустации молочной кухни, но и обучение местных жителей обрядам и обычаям бурятской культуры, многие из которых связаны с молоком как священным и уважаемым продуктом в Бурятии. Поддержка и популяризация культуры и традиций малых сел, который даст толчок для привлечения туристов, окажет влияние на развитие фермерских хозяйств и передачу культурных традиций от поколения к поколению. Это стимулирует местное население на вовлечение в процесс создания и расширения комплекса предоставляемых услуг, в селе могут появиться самозанятые, которые могут заняться расширением масштабов производства кустарных изделий и прежде всего, сувениров. Что поспособствует развитию малого бизнеса и новым рабочим местам. Проведение фестиваля даст толчок и развитию территориально-культурного бренда «Долина Баргузина» и повысит уровень местной активности и вовлеченности в развитие своего сообщества.

География проекта

Баргузинский район Республики Бурятия (место проведения), сельские районы Республики Бурятия (участники)

Целевые группы

1. сельские творческие коллективы Баргузинского и Курумканского районов
2. сельская молодежь Баргузинского района