Проекты

Краткое описание

Проект направлен на снижение количества малоимущих граждан через реализацию проекта "кулинарного коворкинга", обеспечивающего инфраструктурную (полностью оборудованные рабочие места), образовательную (курсы в размере не менее 250 часов с выдачей свидетельства) и организационную поддержку (информационная система управления и сайт для продажи произведенной продукции). Социальный эффект выражается в реализации более эффективных инструментов и повышении охвата категории малоимущих граждан мерами поддержки. Это позволяет малоимущим гражданам существенно снизить порог входа в бизнес, дает знания и практические навыки в производстве продуктов питания, быстро тестировать и улучшать продукт, повысить выживаемость бизнеса. В рамках проекта на площадях Республиканского бизнес инкубатора в г. Улан-Удэ, принадлежащего Правительству РБ (договор 026/19) начата организация кулинарного коворкинга. Выделено помещение для организации кулинарного коворкинга площадью 86 кв.м., приобретен небольшой перечень оборудования (мойки - 5 шт.; рисоварки -3 шт.; столы - 6 шт.; фритюрница - 2 шт.; холодильник - 1 шт.; стеллаж для хранения готовой продукции, заготовок и инвентаря - 6 шт.), для проведения образовательных мероприятий приобретено оборудование (проекторы - 2 ед. Epson, Aser X118, видеокамера, моноблоки Lenovo 5 ед. ноутбуки HP 6 штук, принтеры 2 шт. Laser Jet M1132, Kyosera, экран для проектора SGreen Media Apollo). В рамках проекта для малоимущих граждан будут проведены: обустройство кулинарного коворкинга и закуплено оборудование; для потребностей резидентов интеграция информационных систем кулинарного коворкинга; проведен поиск, отбор и обучение участников среди категории малоимущих граждан для прохождения образовательного курса с практическими занятиями по приготовлению блюд для не менее 30 граждан; обеспечено сопровождение деятельности резидентов кулинарного коворкинга с целью организации собственного дела, в том числе зарегистрировано не менее 15 самозанятых и субъектов МСП и предоставлен статус резидентов кулинарного коворкинга не менее 15 граждан. Запрашиваемые средства в размере 989 605 рублей будут направлены на приобретение оборудования для организации оборудованного коворкинга - 224,6 т.р.; изготовление видеоматериалов о проекте - 165 т.р.; приобретение лицензии доступа к онлайн-образовательной платформе - 150 т.р., ремонт помещений по требованиям Роспотребнадзора - 450 т.р. Софинансирование в размере 2 215 730 рублей обеспечит оплату труда организаторов проекта; проведение образовательных курсов с практическими занятиями; предоставление рабочих мест в кулинарном коворкинге. Партнерами проекта будут предоставлены программное обеспечение системы управления кулинарным коворкингом и сайтом продаж и доставки готовой еды; проведены образовательные курсы направленные на формирование знаний по нормам СЭС, ХАССП, журналам, должностным инструкциям, технико-технологическим и калькуляционным картам и методов организации и масштабирования бизнеса.

Цель

1. Организовать кулинарный коворкинг, интегрированный с системой управления и продаж и провести образовательные мероприятия на формирование профессиональных компетенций в области производства продуктов питания для категории малоимущих граждан с целью организации самозанятости и создания бизнеса.

Задачи

1. Обучение участников
2. Поиск и отбор участников среди категории малоимущих граждан
3. Интеграция информационных систем кулинарного коворкинга
4. Сопровождение деятельности резидентов кулинарного коворкинга
5. Обустройство кулинарного коворкинга

Обоснование социальной значимости

Проблема заключается в низком охвате категории малоимущих граждан и эффективности мер инфраструктурной и финансовой поддержки на организацию своего дела для указанной категории. По данным Федеральной службы государственной статистики в Республике Бурятия (https://burstat.gks.ru/ndn) числятся 118901 малоимущих граждан в возрасте 25-64 года. Эта категория не подпадает под возможности получения заемного финансирования, лизинга и субсидирования затрат на приобретение оборудования в рамках мер поддержки центров "Мой бизнес" (https://msp03.ru/) и Министерства промышленности РБ из-за неудовлетворительного финансового состояния. Единственная мера предоставляется в рамках Постановления Правительства Республики Бурятия 330 / 471 "Об утверждении Положения о назначении и выплате адресной социальной помощи на основании социального контракта" (https://term.govrb.ru/minsoc/include/RUS/sotsialnyy-kontrakt/). Мера поддержки направлена на выплаты по социальному контракту на организацию своего дела до 250 тысяч рублей. По данным РГУ «Центр социальной поддержки населения» в РБ в 2021 году поддержаны 736 человек на сумму 185 млн. рублей по направлению - осуществление индивидуальной предпринимательской деятельности или организация самозанятости (https://ulan.mk.ru/social/2022/02/24/v-buryatii-v-2022-godu-pochti-150-semey-zaklyuchili-socialnyy-kontrakt.html; https://term.govrb.ru/minsoc/activities/operations_results/otchety-o-rezultatakh/index.php). В 2022 году планируется поддержать 945 человек на сумму 236,25 млн. рублей. Представленные выше данные указывают на низкий охват к общей численности малоимущих (0,627% от общего количества нуждающихся). Статистически бизнесом могут заниматься не более 5% людей, это позволяет нам оценивать потенциальную аудиторию на территории Республики Бурятия не менее 5945 человек. Это означает, что потенциально около 5000 человек или 84% указанной категории остается в тяжелом финансовом положении и государственных средств не хватает.
Сама мера поддержки предусматривает: разработку бизнес-плана предпринимательской деятельности/ технико-экономического обоснования/ плана развития личного подсобного хозяйства; постановку на учет в налоговом органе в качестве индивидуального предпринимателя или налогоплательщика налога на профессиональный доход (строго после заключения социального контракта); приобретение в период действия социального контракта основных средств, материально-производственных запасов, принятие имущественных обязательств (аренда) (не более 15 % от суммы назначаемой выплаты), необходимые для осуществления индивидуальной предпринимательской деятельности; прохождение профессионального обучения или дополнительного профессионального образования за счет отдела социальной защиты населения (при необходимости в таком обучении); отчет об использовании денежных средств, полученных в рамках действия социального контракта и о получении доходов от индивидуальной предпринимательской деятельности.
Размер поддержки оставляет для получателей чрезвычайно конкурентные ниши в сфере торговли, услуг и бытового обслуживания. А характер условий выполнения обязательств имеет риск формального освоения средств и низкой выживаемости бизнеса.
ЧОУ ДПО "ЦДО ТПП РБ" http://rbi03.com/ является управляющей компанией Республиканского бизнес инкубатора Республики Бурятии (соглашение №б/н между Министерством промышленности, торговли и инвестиций РБ ЧОУ ДПО "ЦДО ТПП РБ" от 7 августа 2019 г.) и и обладает большим опытом сопровождения начинающих предпринимателей в области создания бизнеса в различных отраслях. Практический опыт, опросы начинающих предпринимателей выявили ряд ключевых проблем, связанных с поиском ниши, большими капитальными затратами для старта бизнеса, эффективными инструментами для управления и продаж продукции. Наш подход заключается в реализации производственной, организационной и сбытовой инфраструктуры на примере организации кулинарного коворкинга с предоставлением оборудования для готовки; сервиса уборки общих зон; интернет; сервиса оборудования; дезинсекцию и дератизацию; подведенные коммуникации и промышленную вентиляцию; холодильное, морозильное и сухое хранение; вывоз мусора; генеральную уборку; круглосуточный доступ, сайта для управления личным кабинетом и сайта для продаж еды и образовательных мероприятий на формирование профессиональных компетенций в области производства продуктов питания. Это снимает большое количество проблем с начинающего предпринимателя в создании бизнеса, дает знания и практические навыки в сфере общественного питания и производства продуктов питания, позволяет быстро тестировать и улучшать продукт , снижает порог входа и повышает выживаемость бизнеса. Концепция может расширена на производственные, швейные и другие коворкинги. Реализация проекта позволит расширить спектр поддержки мерами инфраструктурной и финансовой поддержки для быстрого создания и запуска бизнеса и увеличить охват малоимущих граждан, тем самым обеспечивая социальный эффект и значимость проекта.

География проекта

город Улан-Удэ

Целевые группы

1. Малоимущие граждане